日新冷蔵庫株式会社は、食品専門の冷凍及び冷蔵の低温保管技術（0℃～－30℃）を有する営業冷凍冷蔵倉庫会社です。

牛肉の食肉処理施設を営業冷蔵庫として三重県で唯一有しております。三重県のブランド牛である松阪牛を中心に鈴鹿山麓和牛、みえ黒毛和牛と多くのブランド牛が弊社施設にて食肉処理され、外気に触れずに弊社冷蔵及び冷凍倉庫へ入荷されます。

その他寄託商品では、豚肉や鶏肉といった国産食肉をお預かりしています。また、地場野菜や果実も保管実績があります。

お客様よりお預かりした商品を冷蔵庫や冷凍庫にて出庫時まで大切に保管します。

「牛の角は色沢良好で、形の良いもの」と全国和牛登録協会の黒毛和種審査標準にあるように、牛の角は牛の資質、品位や過去の健康履歴等を判断する際の判断材料として使われてきました。

しかし多頭飼育化が進む昨今では、社会的順位性による競合から、角突で傷つく牛が出たり、競合に負けて給与飼料の均一な採食ができず、ストレスを多く抱えるなどの問題が起きています。

そんな中、除角（牛から角を切断してしまう行為）を行うしか対策はありませんでした。

そこで登場するのが、「牛の角カバー」です。牛の角カバーを装着して、牛本来の自然体形を維持し、群肥育における安全の確保をおこない、角突ストレスから解放されることで、増体率UPにもつながります。

牛は、ご存知の通りストレスがたまると大きくなりにくい動物です。角の恐怖心によるストレスからの解放によるものと思われるプラス効果が期待できます。

フラッシュフローズンⅢは、専用の冷凍液に食材を浸すことで、食品の品質を落とすことなく超急速冷凍する急速液体凍結機（リキッド凍結）です。

従来の冷凍機と比べ凍結時間が早く（約20倍）、凍結時の食品の品質低下を最小限に抑えることで、解凍後もドリップが非常に少なく凍結前と変わらない品質を保ちます。

特に牛肉におけるウエットエイジング技術＋リキッド凍結技術の融合（FF3冷凍）により、地域冷凍食肉及び冷凍食品を支える方々に品質付加価値が向上した高品質の冷凍技術を提供することで、地域の食品産業の発展に貢献します。

食肉加工事業部では、社員の多くが食肉専門部位等を把握し、ウエットエイジング技術やリキッド冷凍技術を有しています。さらに、食肉事業者様の個体識別管理やトレーサビリティーを業務として担っています。

また、冷凍機械の資格保有者を複数人揃えることで外部環境や寄託商品に応じて温度管理等自社で細かく調整し、より良い商品管理を徹底しています。

地場産業に根差した営業冷蔵冷凍倉庫として、食品の保管・加工を通じて地域の食品産業を支えています。